flambear
/flam.beˈaɾ/
verbo
Origin
francés
flamber — hacer arder
Overview
Meaning Now
- Rociar un alimento con una bebida alcohólica de alta graduación para luego prenderle fuego y realzar su sabor o terminar su cocción.
Literal older meaning
hacer arder con llama
Language path
francés → español
Earliest form
flamber
Earliest period
siglo XX
Journey
El término proviene del francés 'flamber'. Se popularizó en la alta cocina europea durante el siglo XIX y XX, convirtiéndose en un espectáculo visual en los restaurantes de lujo donde los platos se terminaban de cocinar frente al comensal.
Evolution
- latín
flamma
“llama”
- francés antiguo
flamber
“ardor, encender”
- español moderno
flambear
“técnica culinaria”
incorporado mediante préstamo lingüístico y sufijación verbal
Connections
Word parts
flamb-
root
relativo a la llama
-ear
suffix
terminación verbal de acción
Related across languages
francés
flamber
hacer arder o flambeado
inglés
flambé
cocinado con llama
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