makarna

Overview

Meaning Now

• İtalyan mutfağı kökenli, genellikle sert buğday irmiğinden yapılan, çeşitli şekil ve boyutlarda üretilen hamur işi.
• Bu hamur işinin pişirilmiş hali.

Journey

Makarna, 19. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu'nda modernleşme ve Batılılaşma hareketleriyle birlikte, özellikle Levanten ve İtalyan tüccarlar aracılığıyla Türk mutfak kültürüne girmiştir. Önceleri lüks bir ithal ürünken, zamanla yerel üretimin gelişmesiyle temel gıda maddelerinden biri haline gelmiştir.

Evolution

1. Antik Yunanca

   makaria

   “arpa lapası veya kutsal yemek”

   Ölülerin ardından sunulan arpa yemeği.

2. Orta Çağ İtalyancası

   maccheroni

   “makarna hamuru”

3. 19. yüzyıl Türkçesi

   makarna

   “makarna”

   İtalyancadan ödünçleme yoluyla girmiştir.

Connections

Explore next

Related to makarna

• lodos→
• athena→
• atlas→