mozzarella
/mɔt͡saˈrɛlla/
nom
Origin
Italien
mozzare — couper, trancher
Overview
Meaning Now
- Fromage italien à pâte filée, traditionnellement fabriqué à partir de lait de bufflonne.
Literal older meaning
Dérivé du verbe italien 'mozzare' (couper, trancher).
Language path
Italien → Français
Earliest form
mozzarella
Earliest period
16ème siècle
Journey
La mozzarella est originaire de la région de Campanie en Italie. Le nom provient de la technique de fabrication 'mozzatura', où la pâte est coupée manuellement pour former des boules individuelles.
Evolution
- Moyen Âge (Italie)
mozza
“morceau de fromage frais”
Nom dérivé de l'action de couper la pâte filée à la main.
- 16ème siècle (Italie)
mozzarella
“fromage coupé en petits morceaux”
Diminutif de mozza.
- 20ème siècle (Français)
mozzarella
“fromage italien désormais courant en France”
Emprunté tel quel à l'italien.
Connections
Word parts
mozzare
root
couper
-ella
suffix
suffixe diminutif
Related across languages
Italien
mozzare
couper
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