zafferano

Overview

Meaning Now

• Pianta bulbosa della famiglia delle Iridacee (Crocus sativus) dai fiori violacei.
• Spezia pregiata ottenuta dagli stigmi essiccati dei fiori di questa pianta, usata in cucina per il suo aroma e per la colorazione giallo-oro che conferisce ai cibi.

Journey

Lo zafferano, noto fin dall'antichità come 'oro rosso', era una delle merci più preziose scambiate lungo le rotte commerciali arabe verso l'Europa. Grazie al suo elevato costo di produzione, divenne presto simbolo di lusso e raffinatezza gastronomica nelle corti medievali italiane.

Evolution

1. Persiano antico

   za'faran

   “zafferano”

   Radice etimologica mediata attraverso l'arabo.

2. Arabo medievale

   zaʿfarān

   “zafferano”

   Termine che indica sia la pianta che il colorante.

3. Italiano antico

   zafferano

   “spezia”

   Adattamento fonetico del termine arabo durante i commerci nel Mediterraneo.

Connections

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